大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
麻婆豆腐
食材：
(相关资料图)
嫩豆腐、里脊肉、小葱、生姜、干辣椒、花椒、米小辣、豆瓣酱、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、食盐、白砂糖
做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切成块，里脊肉洗净切成丁，小葱剥皮冲洗一下切成圈，生姜去皮切成末，干辣椒洗净切成段备用。
（2）豆腐块冷水下入锅中，焯水片刻，捞出来过一遍冷水，沥干水分备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后下入适量的生姜、蒜末、干辣椒、花椒爆香。
（4）再下入肉末翻炒至断生，加入一勺郫县豆瓣酱，开小火煸炒出红油。
（5）倒入适量的清水，再下入豆腐，加入适量的老抽、蚝油、食盐、白砂糖。
（6）盖上锅盖大火炖煮开，炖至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅盛入盘中。
（7）再撒上适量的葱花和小米辣，点缀一下即可开吃了，色香味俱全，配上大米饭吃更香，好吃到停不下来，上桌秒光盘。
毛豆烧丝瓜
原材料：丝瓜1根约350克，毛豆250克
调料：盐，大蒜，植物油，淀粉，小米椒
制作过程：
1、丝瓜刮去外皮切成滚刀块，毛豆剥好。
2、煮锅烧开水，下入毛豆焯水约3分钟捞出备用。
3、炒锅烧热加植物油，下入大蒜和小米椒爆香。
4、下入丝瓜煸炒一会，至丝瓜微微变软，加毛豆继续煸炒几下，加少许清水，1小勺盐，大火烧开后煮几分钟。
5、看看丝瓜已经完全变软熟透，淋入少许水淀粉勾个薄芡关火。
荷兰豆炒腊肠
食材：荷兰豆、腊肠、蒜末。
做法流程：
1.荷兰豆去除豆蒂，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入荷兰豆焯煮两分钟左右，再捞出沥干水分备用。
2.腊肠切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入腊肠煸炒，煸炒出香味后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出蒜香味。
3.接着再倒入焯好的荷兰豆一起翻炒均匀，加入适量的食盐和生抽调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
凉拌花生米
食材:花生米，胡萝卜切丁，芹菜切小段、花椒，八角，葱段，姜片、大蒜，干辣椒，香油，白糖
做法：
1、花生米冷水下锅，加葱，姜，花椒，八角，多放点盐，开锅煮二十分钟，关火再焖二十分钟左右（喜欢吃烂一点口感的，可以煮久一点焖久一点）
2、干辣椒段淋热油备用，蒜臼子里放盐，放大蒜，捣成蒜泥备用
3、水开加少许食用油，少许盐，把芹菜胡萝卜放进去，水开焯十五秒左右，捞出过凉水
4、把花生米，芹菜，胡萝卜放大盘里，把蒜泥倒进去，把辣椒油倒进去，多淋点香油，加少许白糖提鲜，拌匀就可以啦
清炒丝瓜
食材：丝瓜，蒜片。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。大蒜切成片备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至断生。
3、加入适量的食盐调味，翻炒均匀炒至入味，丝瓜炒熟即可出锅装盘开吃。
清炒空心菜
食材：空心菜，蒜末。
做法步骤：
1、空心菜摘好放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入空心菜翻炒均匀炒至断生。
3、然后加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味炒熟即可出锅装盘开吃。
鲜虾饼
【材料】：鲜虾 500克、香葱 少许、淀粉 1茶匙、胡椒粉 半茶匙、盐 1茶匙
【做法】：
1、鲜虾去头去壳挑出虾线，用清水冲洗一遍，然后用厨房纸把虾仁的水都吸干，这样吃起来才Q弹；
2、用菜刀把每只虾大力拍扁，不要留情，千万别剁，基本每只虾拍一下就行，这样的虾泥口感好；
3、拍烂的虾泥放入大碗里，加入盐、胡椒粉以及淀粉顺时针搅拌，越搅越有阻塞感，虾泥本身有很好的粘性，所以不用加鸡蛋面粉，然后手抓虾泥，往大碗里反复摔打三分钟，目的为了虾泥吃起来口感更有弹性。
4、锅里抹适量油，把虾肉泥捏成饼状，放到锅里小火煎至两面金黄即可。趁热吃最好吃，还可以沾着番茄酱或者甜辣酱，别有一番风味。
青菜炒口蘑
食材：青菜半斤，口蘑半斤。
做法：
①、将青菜的叶子一片片剥离下来，用清水冲洗干净，控干水分，口蘑用清水冲洗干净，切成薄片备用。
②、起锅倒入适量的清水煮开，下入口蘑焯水半分钟，捞出控干水分备用。
③、起锅倒入食用油，油热下入青菜炒至断生加入口蘑翻炒均匀，加入食盐生抽翻炒入味装盘即可。
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